Texte de fluence CM2 : Chiens

Dans le Périgord, le sous-bois sentait les feuilles mouillées et la mousse. Lou suivait Papi Marcel entre les chênes, une petite bêche à la main. Devant, la chienne Noisette flairait chaque racine, la truffe au ras du sol. « Noisette est la meilleure chienne truffière de la vallée, expliqua Papi Marcel. Quand son museau s'arrête, on creuse. » Mais ce matin-là, rien. Au pied du premier chêne, rien. Au pied du deuxième, rien non plus. Papi Marcel se gratta la tête sous sa casquette. « Demain, le chef du grand restaurant m'attend avec dix truffes, marmonna le vieil homme. Et Noisette tourne en rond comme une toupie ! » Alors Lou observa mieux. Noisette ne tournait pas en rond : la chienne revenait toujours au même endroit, relevait la tête et fixait la même direction, tout en haut du chemin, vers un vieux chêne foudroyé. « Papi, pourquoi Noisette regarde sans cesse là-bas ? — Là-haut ? Il y a un tronc mort et des ronces, rien d'autre. Je n'y vais plus depuis des années. — Mais autour du tronc, on a planté de jeunes chênes il y a dix ans, non ? » Papi Marcel se figea, la bêche en l'air. Les jeunes chênes avaient eu le temps de grandir, et leurs racines aussi. Tous deux grimpèrent la colline, Noisette en éclaireuse, la queue dressée comme un drapeau. Sous les jeunes chênes, la chienne s'arrêta net, gratta la terre à toute vitesse, puis aboya deux fois. Papi Marcel s'agenouilla et creusa avec précaution, du bout des doigts. Une boule noire et ridée apparut, grosse comme une balle de tennis. « Une truffe, souffla Papi Marcel. Quarante ans que je cherche, et jamais je n'en ai vu une aussi belle. » Le vieil homme déposa la truffe dans la paume de Lou. « Sens. » Un parfum de terre, de noisette et de pluie monta, si puissant que Lou en frissonna. Voilà pourquoi on appelle la truffe le diamant noir. Noisette aboya encore, la queue battante, comme pour dire : « Je vous l'avais bien dit ! » Avant midi, on en déterra onze. Papi Marcel remplit son panier jusqu'au bord, puis offrit à Noisette le plus gros morceau de saucisson de la journée. Le chef aurait ses dix truffes, et une onzième pour la route.